|
|
Citroenmousse Met Tijmsiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de mousse
40 gram Bulgaarse yoghurt
50 gram suiker
1 el sinaasappellikeur
75 ml citroensap
geraspte schil van 1 citroen
1,5 blaadje gelatine
200 ml slagroom
Voor de tijmsiroop
150 gram suiker
4 takjes tijm
3 muntblaadjes
sap van 1 citroen
1-2 el sinaasappellikeur
4 topjes munt
Voorbereiding:
1. Klop in een kom de suiker door de yoghurt.
2. Roer hierdoor de geraspte
citroenschil en de sinaasappellikeur.
3. Week de gelatine in koud water en
verwarm in een pannetje het citroensap.
4. Voeg (van het vuur!) de
gelatine toe en los het op in het citroensap.
5. Schep het citroensap met
gelatine onder de yoghurt en laat afkoelen.
6.Klop de slagroom stijf en
zet in de koelkast.
Bereidingswijze:
10. Verwarm in een pannetje met dikke bodem 1,5 dl water en voeg de suiker toe.
11. Laat de suiker oplossen, voeg nu de tijmblaadjes en munt toe. Haal het pannetje van het vuur.
12. Voeg nu het citroensap en de sinaasappellikeur toe.
13. Laat de siroop afkoelen.
14. De cocotjes uit de koelkast halen en een paar seconden in heet water houden.
15. Stort de mousse op een koud bord en schep de afgekoelde tijmsiroop er omheen. Garneer met de topjes munt.
|
|
|